3分钟就能学会的花卷,不用发面不用蒸几分钟出锅,底部脆嘎焦香

2019-05-16 01:59

花卷是一种经典的家常面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油、五香等各种口味,营养丰富,味道鲜美,做法简单。由于煎制而成,花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香,别有一番风味。

3分钟就能学会的花卷,不用发面不用蒸几分钟出锅,底部脆嘎焦香

早餐配上一杯豆浆或者是牛奶,简直是神搭,早餐吃厌了包子面包,来一款咸口的生煎花卷,既快手又简单。

材料:中筋面粉250克,水A:145克,盐:2克,酵母:3克,葱花:适量,食用油:少许,五香粉:适量,黑芝麻:适量,水B:适量。

制作方法:

将所有的材料准备好,

将中筋面粉、水A、盐和酵母放入面包机中,如果没有面包机就放入一个大盆里,

开启揉面功能,将面团揉至光滑状态即可,没有面包机就用手揉这样会累点,同样的揉至面团表面光滑状态就好,

揉好的面团拿出来揉圆,

面团放在揉面垫上,擀成长方形的薄片面团,

在表面刷上一层薄油,再撒上适量的五香粉,想要味道重点就多加点就好,

然后把面团左边的三分之一往中间折,右边的三分之一面团也往中间折起来,最后用擀面杖稍微的擀平整就好,

用刀再切成小长条,

取一小长条,两手稍微的将面团拉长一点,

再用两手分别捏住两头,左手往上转,右手往下转,卷成长花卷最后再稍微压一下即可,

全部整形好后放入韩派多功能锅中的平底盘中,表面盖上保鲜膜放在一边发酵,发至1.5-2倍大即可,

发酵好的,放在韩派多功能锅上,开到最小火,

再从四周淋入适量的食用油,先煎一会儿,煎至底部稍微发黄,

待底部煎至微微发黄,再从四周淋入水B,不需要多适量就好,然后盖上盖子开始生煎,要注意全程用小火即可,让它慢慢煎熟就好。

待到锅里的水份没了,听说没什么声音就可以打开锅,再煎一小会儿把底部煎得金黄,这样底部才更脆点,会更好吃,最后在表面撒上葱花和黑芝麻即可。

最后就可以出炉了,趁热吃底部脆脆的,上面的软软的非常好吃,

是早餐最搭的一款快手餐点。

小贴士:

1、每个面粉的吸水性不同,配方中的水量是一个参考,需要预留5-10克的水量,最后揉到面团不沾手且光滑状态即可;

2、在煎的时候,加入水注意不在淋在花卷的表面,这样做出来的成品表面会是湿湿黏黏的;

3、想要好吃又松软的花卷,就要让它发酵到1.5-2倍大,这样才是最好号;

4、里面卷的是五香粉也可以换成其他的,比如辣椒酱或者是豆沙都是可以的;

5、没有多功能锅也可以用平底锅来做,做法是一样的。

相关阅读
文章分类:大冶 去首页:湖北在线 重点关注: 湖北新闻网 湖北实事新闻 湖北新闻 湖北新闻直通车 湖北名人 ? 2015-2021 湖北在线www.ihuangshi.com 版权所有 All rights reserved 站内内容未经授权使用,将保留追究法律责任的权力 鄂公网安备 42020402000005号
澳总理称MH370水下最佳搜索线索即将失效
熊维平出任中国铝业公司总经理党组书记
科特迪瓦军舰沉没6名军人失踪
网友称信用社理事长18天消耗掉48万烟酒费
胡春华接替储波任内蒙古自治区党委书记
甘肃爆炸案嫌犯曾挪用库款单位未报案
环球时报:冀文林落马,马年反腐败拉开大幕
百年泊头火柴公司破产引网友追忆火柴往事
老挝6.6级地震云南部分市县震感强烈
环保法修正案草案令开征资源税争议明朗化
瞬雨:腾讯在抄阿里的后路?
老人植钢板2个月即断裂 医院称要赔找钢板厂
甘肃兰州回应停车费涨价:有依据可不开听证会
袁刚王雄任四川公安厅副厅长
甘肃兰州煤价下跌超百元供暖价逆市上涨引争议
福建多地遭暴雨袭击致交通堵塞动车晚点
白皮书:美日对钓鱼岛私相授受非法无效
烟草税明年可能上调 专家称不会直接影响售价
知情人士称发改委正起草大范围涨工资方案
王永昌当选浙江省绍兴市委书记